TIME : SPACE Sherry Cask

TIME : SPACE Sherry Cask är en 20 år gammal single malt från The Macallan, buteljerad på 44,8 % med naturlig färg. Den är det tredje kapitlet i TIME : SPACE-serien och den första Macallan som präglats av fat seasonade med destilleriets egen Valdespino-sherry.

TIME : SPACE-serien

Serien hör till Macallans 200-årsjubileum. De två första utgåvorna var TIME : SPACE och TIME : SPACE Mastery. Alla tre buteljeras i samma runda flaska, som ska visa dåtid, nutid och framtid som ett enda förlopp.

Valdespino-faten

Macallan äger i dag sherryhuset Valdespino i Jerez de la Frontera. Whiskyn mognade först på sherry-seasonade fat, övervägande av europeisk ek med ett mindre inslag av amerikansk ek. Därefter sammanfördes den i ett urval av de första 200 fat som seasonades i Valdespinos bodega. Faten byggdes av tunnbindare i Jerez och fylldes i Skottland 2024, året då Macallan fyllde 200.

"Det är en demonstration av The Macallans Mastery Beyond Reason, där generationers sherryexpertis hos Valdespino förenas med vårt Whisky Mastery Team."

Kirsteen Campbell, Master Whisky Maker hos The Macallan (översatt från engelska)

Smaken

Macallans egna smaknoter

Doft: Sherryindränkta russin, fikon och medjooldadlar med frangipane, honeycomb-toffee och karamelliserade nötter. Tryfflar av mörk choklad, kanel, stjärnanis och ingefära.

Smak: Torkad frukt som sultanrussin, dadlar och aprikoser, kryddig pepparkaka, sirapstoffee, björnbärssylt och chokladöverdragna körsbär. Värme från kryddnejlika och kanel som övergår i kakaonibs och polerad ek.

Eftersmak: Varma träkryddor, en antydan av espresso och mjuk ek.

Förpackning

Den runda flaskan ligger i en ask inspirerad av palominodruvorna som används till Valdespinos sherry, med ett varmt gult inre.

Se hela utbudet från The Macallan.