Stauning Whisky R.Y.E. PX

Dansk Rye Whisky med djup sherrykaraktär

Stauning R.Y.E. PX Sherry Oak är en dansk whisky som kombinerar rågens kryddiga karaktär med den fylliga sötman från Pedro Ximénez-sherryfat. Resultatet är en elegant och komplex rye whisky där nordiskt hantverk möter internationell fatlagring på hög nivå.

Whiskyn tillverkas av lokalt odlad dansk råg och korn som golvmältas på destilleriet enligt traditionella metoder. Därefter lagras den först på nya amerikanska ekfat innan den får sin slutliga karaktär genom en finish på PX-sherryfat. Kombinationen skapar en whisky med stor djup, tydlig personlighet och imponerande balans mellan krydda, frukt och ek.

R.Y.E. PX Sherry Oak är ett utmärkt val för whiskyälskare som söker en modern dansk whisky med både kraft, elegans och komplexitet.

Produktion – Tradition och innovation

Grunden till denna whisky är lokalt odlad råg och korn från gårdar runt Staunings destilleri på Danmarks västkust. All spannmål golvmältas på plats, vilket är en ovanlig metod som bidrar till ökad kontroll och karaktär.

Efter mältningen följer en långsam jäsning som utvecklar komplexa aromer. Destillationen sker i små kopparpannor som värms upp över öppen eld. Denna metod ger en rikare sprit med toner av karamell, rostade nötter och kryddor.

Lagringen börjar på nya amerikanska ekfat där whiskyn får struktur, vaniljtoner och kryddighet. Därefter avslutas mognaden på Pedro Ximénez-sherryfat som tillför toner av torkad frukt, fikon och russin utan att dominera rågens naturliga kryddighet.

Smak & Arom – Frukt och kryddor

Doften bjuder på varma bakningskryddor, russin, torkade fikon och mörka frukter. PX-sherryn ger ett fylligt och sött djup som balanseras av rågens livliga karaktär.

Smaken domineras av karamelliserade fikon, mogna plommon och torkad frukt tillsammans med rostad ek och vanilj. Rågen bidrar med kryddighet och struktur som skapar balans och elegans.

Avslutningen är lång, varm och fruktig med kvarhängande toner av ek, kryddor och mörk frukt.

Serveringsförslag

Njut av whiskyn ren i ett tulpanformat glas för att uppleva hela dess aromatiska komplexitet. Några droppar vatten kan öppna upp ytterligare nyanser.

Den fungerar också utmärkt i en Manhattan med 5 cl Stauning R.Y.E. PX Sherry Oak, 2 cl söt vermouth och ett par stänk bitters. Garnera med ett cocktailkörsbär.

Om Stauning Whisky

Stauning Whisky grundades 2005 av nio vänner med ambitionen att skapa en whisky som uttrycker den danska västkustens natur och kultur. Från ett gammalt slakteri utvecklades projektet till ett av Europas mest respekterade destillerier.

Lokalt spannmål, golvmältning och destillation över öppen eld är fortfarande kärnan i produktionen. Den kompromisslösa inställningen till kvalitet har gett Stauning internationellt erkännande och gjort destilleriet till en pionjär inom modern dansk whisky.

Specifikationer

• Producent: Stauning Whisky

• Namn: R.Y.E. PX Sherry Oak

• Typ: Dansk Rye Whisky

• Ursprung: Västjylland, Danmark

• Spannmål: Dansk råg och korn

• Golvmältning: 100 %

• Destillation: Dubbel destillation

• Pannor: Små direkteldade kopparpannor

• Lagring: Virgin American Oak

• Finish: Pedro Ximénez-sherryfat

• Alkoholhalt: 46 %

• Volym: 70 cl

• Ej kylfiltrerad

• Ingen tillsatt färg

• Begränsad upplaga om cirka 2 500 flaskor