Highland Park: Ett whiskydestilleri vid världens ände

I det karga och vindpinade landskapet på Orkneyöarna, norr om det skotska fastlandet, hittar du Highland Park Distillery. Det är ett av Skottlands nordligaste destillerier, och redan läget ger whiskyn en helt särskild karaktär. Här finns lugnet, naturen och historien i varenda droppe.

Läge och historia

Highland Park ligger på den största av Orkneyöarna, strax utanför staden Kirkwall. Destilleriet grundades 1798, vilket gör det till ett av de äldsta i Skottland. Historien bakom Highland Park är lika färgstark som regionen själv, med smuggling, lokala traditioner och starka band till vikingarna, som fortfarande är en del av destilleriets identitet.

Smakprofil och produktion

Highland Park-whisky är känd för sin unika kombination av sötma och rök. En viktig del av smaken kommer från lokalt skuren torv med en hög andel ljung. Den ger blommiga och kryddiga toner som gör Highland Parks single malts lätta att känna igen och älskade av whiskyentusiaster världen över.

Lagringen sker främst på sherryfat av europeisk ek, vilket tillför djup, fyllighet och komplexitet. Balansen mellan sherrysötma, torvrök och Orkneys naturliga havsluft gör Highland Park till en upplevelse även för den mest erfarna gommen.

Ikoniska tappningar

Destilleriet har ett brett sortiment av både fasta och begränsade utgåvor. Highland Park 12 Years Old är en klassiker som många rekommenderar som introduktion till destilleriets stil. För samlare och kännare är 18-, 21- och 25-åriga flaskor mycket eftertraktade, inte minst på grund av sin komplexitet och höga kvalitet.

Många av tappningarna är inspirerade av nordisk mytologi och Orkneys vikingahistoria, vilket understryker Highland Parks kulturella förankring i regionen.

Besök Highland Park Distillery

Även om det kräver lite planering att ta sig till Orkney är ett besök på Highland Park en oförglömlig upplevelse för whiskyentusiaster. De gamla stenbyggnaderna med utsikt över det karga landskapet andas äkthet och tradition. Visningarna ger inblick i både produktionen och historien bakom destilleriets särskilda varianter.

Läs mer om destilleriet här: Highland Park Distillery.

Frågor och svar

Var ligger Highland Park Distillery?
Highland Park ligger i Kirkwall på Orkneyöarna, norr om det skotska fastlandet.

Vad gör Highland Parks whisky unik?
Kombinationen av ljungtorv, maritima förhållanden och sherryfat ger en helt särskild balans mellan rök, sötma och kryddighet.

Kan man besöka Highland Park?
Ja, destilleriet är öppet för besökare och erbjuder guidade turer där man kan se produktionen och smaka olika whiskyer.

Hur gammalt är Highland Park Distillery?
Destilleriet grundades 1798 och har därmed mer än 225 års historia.

Vilken tappning rekommenderas för nybörjare?
Highland Park 12 Years Old är ett populärt val för den som vill börja utforska destilleriets whisky.

Ingår Highland Park i regionen Highlands?
Nej, Highland Park hör till whiskyregionen Islands, som omfattar destillerierna på de skotska öarna utom Islay.

Se vårt urval av Highland Park whisky

Läs också

• Talisker-destilleriet
• Tobermory-destilleriet