Svenska
Dansk
English
DeutschArtikel: Glenfarclas Distillery
Glenfarclas Distillery
Glenfarclas är utan tvekan en ikon i Speyside. Som ett av få kvarvarande familjeägda destillerier i Skottland fick Glenfarclas licens 1836 av Robert Hay, arrendator på Rechlerich Farm vid Ballindalloch, fram till 1865, då John Grant köpte Glenfarclas av Hays dödsbo. Destilleriet drevs av J. & G. Grant fram till 1895, då familjen gick i partnerskap med Pattison, Elder & Co, grundat av whiskypionjärerna Robert och Walter Pattison. Efter en fullständig ombyggnad av destilleriet 1896 gick Pattison, Elder & Co i konkurs, vilket skickade chockvågor genom branschen. Lyckligtvis lyckades familjen Grant hålla Glenfarclas flytande och tog åter över hela ägandet 1900. Sedan 1865 har generation efter generation av familjen Grant utvecklat Glenfarclas till en single malt som är känd världen över.
Glenfarclas ligger i skuggan av själva Ben Rinnes, därifrån destilleriet hämtar sitt vatten, och är en relativt stor verksamhet som följer välkända traditioner som de flesta andra destillerier med tiden har övergett.
Glenfarclas är ett av mycket få destillerier som värmer sina pannor direkt, medan andra föredrar indirekt uppvärmning (via något som liknar ett vattenbad). Destilleriet har 12 jäsningskar i rostfritt stål, sex pannor och fler än 30 lagerhus på området, alla av dunnage-typ.
Glenfarclas är känt för sina ex-sherryfat, som tillför smaker av russin, nejlika, muskot och julkaka, ett älskat drag i alla destilleriets maltwhiskyer. Sortimentet kan delas i två: de centrala åldersangivna utgåvorna tillsammans med fatstarka ”105”, och Family Cask-serien, en imponerande portfölj av vintage-whiskyer lagrade på olika fat och släppta sporadiskt. Medan 10-åringen är ingången till Glenfarclas med sin ljusa, fruktiga karaktär, ger 15-, 21- och 25-åringarna en tydlig bild av varför dessa intensivt sherrylagrade whiskyer älskas världen över, och visar hur underbart de utvecklas med åldern. Glenfarclas är en sann whiskyikon.
Se vårt urval från Glenfarclas
