Sazerac

Sazerac är en klassisk cocktail gjord på rye whisky, socker, Peychaud's bitters och absint. Det är en komplex cocktail med många smaklager och en av världens äldsta kända cocktails. Den är uppkallad efter Sazerac-caféet i New Orleans, där den skapades på 1850-talet.

Ingredienser:

• 4 cl rye whisky
• 1/4 oz sockerlag (eller 2 cl sockerlag)
• 2 droppar Peychaud's bitters
• 1/4 oz absint (valfritt)
• En citronskiva
• En äppelskiva (valfritt)

Gör så här:

1. Gnid ett Old Fashioned-glas med en citronskiva och fyll det med is.
2. Tillsätt sockerlag och Peychaud's bitters i ett annat glas och rör ihop ingredienserna.
3. Tillsätt rye whisky och absint (om så önskas) i glaset.
4. Använd denna blandning för att skölja Old Fashioned-glaset och häll bort eventuellt överskott.
5. Fyll Old Fashioned-glaset med is och häll över rye whisky-blandningen.
6. Garnera med en skiva citron eller äpple.

Sazerac kan anpassas efter egen smak genom att använda olika typer av rye whisky eller genom att justera mängden absint eller sockerlag. Det finns flera variationer av Sazerac, och vissa görs med cognac eller bourbon istället för rye whisky.