Macallan 12 Years Old 110 Proof Sherry Oak

När klassisk Sherry Oak får extra kraft

The Macallan 12 Years Old 110 Proof är en markant tolkning av den klassiska Sherry Oak 12 Years Old – skapad för dig som önskar The Macallans karaktär i en mer intensiv och koncentrerad form. Med en alkoholhalt på hela 55% framstår whiskyn fylligare, kraftigare och mer texturrik än den traditionella 12-åriga utgåvan. Den är lagrad på övervägande sherry-kryddade europeiska ekfat, vilket ger den karakteristiska kombinationen av torkad frukt, kryddor, mörk choklad och djup ekfruktighet. I glaset öppnar den med klibbiga dadlar, körsbärskompott, kanel, kakao och torkad apelsin, innan gommen blir mer intensiv med sultanrussin, ingefära, stjärnanis, mandarin och mörk choklad. 110 Proof är en del av The Macallans Sherry Oak Collection och visar hur en välkänd klassiker kan få en helt ny dimension genom en högre buteljeringsstyrka.

Sherry & ek

Grunden för 110 Proof är The Macallans robusta och fruktiga new make spirit, som framställs i destilleriets karakteristiska små kopparpannor. De så kallade Curiously Small Stills bidrar till en fyllig och koncentrerad sprit, som därefter får utvecklas genom lång tids fatlagring. Whiskyn lagras på sherry-kryddade ekfat, främst tillverkade av europeisk ek, med ett mindre inslag av amerikansk ek. Faten har först använts till sherry i Jerez de la Frontera, där träet genomgår en lång seasoning-process innan faten transporteras till Skottland. Här fylls de med Macallans new make spirit och lagras i 12 år på The Macallan Estate i Speyside. Den högre alkoholhalten på 55% innebär att whiskyn buteljeras med mindre utspädning och därför bevarar en mer koncentrerad textur och smakintensitet.

Djup & kraftfull

Doften är omedelbart rik och inbjudande med klibbiga dadlar, körsbärskompott och varm kanel. Härefter kommer nyanser av kakaonibs och torkade apelsinskivor, som tillför både beska och friskhet till den sötfruktiga karaktären. I gommen blir 110 Proof verkligen intensiv. Rik europeisk ek möter sultanrussin, syltad ingefära, stjärnanis och mandarin, medan mörk chokladöverdragna espressobönor tillför en djup, rostad karaktär. Den höga alkoholhalten ger en tät och nästan krämig upplevelse med större tyngd och värme än den klassiska 12-åriga Sherry Oak. Eftersmaken är lång och ihållande med lager av mörk sirapskaramell, mocka och söt kanel. Kombinationen av sherry, frukt, kryddor, ek och choklad gör profilen både kraftfull och komplex.

Samlarpotential

The Macallan 110 Proof är en intressant utvidgning av Sherry Oak Collection eftersom den tar den välkända 12-åriga stilen och presenterar den vid en markant högre alkoholhalt. Uttrycket lanserades 2025 och har introducerats på utvalda internationella marknader och genom globala travel retail-kanaler. Det gör den annorlunda än den vanliga Sherry Oak 12 Years Old och ger den en särskild plats bland nyare Macallan-utgåvor. För samlare är kombinationen av Macallan-namnet, Sherry Oak-profilen, 55% ABV och en mer selektiv distribution intressant. Som alltid med whisky som samlarobjekt beror en eventuell framtida värdeökning dock på bland annat utgåva, förpackning, flaskans skick, proveniens, tillgänglighet och marknadens efterfrågan.

Visste du att?

110 Proof hänvisar till den amerikanska proof-skalan, där alkoholprocenten multipliceras med två. 55% ABV blir därför 110 Proof. Det klassiska brittiska proof-systemet var annorlunda och tog utgångspunkt i ett historiskt test av spritens styrka. Enligt den traditionella definitionen motsvarar 100 British Proof cirka 57,1% ABV.

Om The Sherry Oak Collection

Sherry Oak Collection är en av The Macallans mest karakteristiska whiskyserier och bygger på en genomgående filosofi om att låta sherry-kryddade ekfat vara den dominerande kraften i whiskyns utveckling. Kollektionen omfattar klassiska åldersuttryck på 12, 18, 25 och 30 år, där varje uttryck vidareför samma grundläggande stil, men utvecklar större djup och komplexitet genom längre lagring. Särskilt europeisk ek spelar en central roll och tillför noter av torkad frukt, kryddor och mörkare ektoner. Faten sherry-kryddas i Jerez de la Frontera innan de förs till Speyside och fylls med The Macallans robusta och fruktiga new make spirit. Under många års lagring drar whiskyn naturlig färg och smak från träet. 110 Proof utvidgar denna klassiska serie genom att bevara det välkända Sherry Oak-DNA:t, men presentera det vid hela 55% alkohol.