{"product_id":"vina-sastre-pago-de-santa-cruz-2022","title":"Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1fozl3s\" data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003eOm \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePago de Santa Cruz 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"24\" data-end=\"560\"\u003eViña Sastre Pago de Santa Cruz 2022 är ett markant rödvin från Ribera del Duero, skapat med fokus på terroir, precision och gamla vinstockar. Vinet kommer från en specifik parcell – det så kallade ”Pago Santa Cruz” – där högt belägna vingårdar och kalkhaltiga lerjordar bidrar till vinets struktur och djup. Kombinationen av lågt skördeuttag, manuell skörd och skonsam vinifiering ger ett vin med både kraft och finess. Det är ett vin som vänder sig till den erfarne vinkännaren, som söker komplexitet och lagringspotential framför omedelbar fruktighet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hx126q\" data-start=\"567\" data-end=\"591\"\u003eHistorien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"592\" data-end=\"1142\"\u003eBodegas Sastre har sedan starten haft en kompromisslös inställning till vinproduktion, med fokus på hållbara odlingsmetoder och minimal intervention. Vingården Pago de Santa Cruz ligger på cirka 800 meters höjd nära La Horra, där stora temperaturskillnader mellan dag och natt säkerställer en långsam och balanserad mognad. Vinstockarna är upp till 80 år gamla, vilket ger naturligt låg avkastning och hög koncentration. Druvorna handskördas och genomgår en strikt selektering, innan de vinifieras traditionellt och lagras på nya amerikanska ekfat i upp till 18 månader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"7efcgf\" data-start=\"1149\" data-end=\"1165\"\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1166\" data-end=\"1272\"\u003eI glaset framstår vinet som djupt körsbärsrött med violetta nyanser. Doften är komplex och mångfacetterad med toner av:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1274\" data-end=\"1416\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1krwfd7\" data-start=\"1274\" data-end=\"1317\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMörka bär:\u003c\/strong\u003e björnbär, plommon och körsbär\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ha5ekd\" data-start=\"1318\" data-end=\"1362\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKryddor:\u003c\/strong\u003e muskotnöt, fänkål och kanel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"z74ulq\" data-start=\"1363\" data-end=\"1416\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSekundära aromer:\u003c\/strong\u003e tobak, kakao, kaffe och vanilj\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1418\" data-end=\"1710\"\u003eI munnen är vinet fylligt och strukturerat med livliga tanniner och en imponerande längd. Frukten är mogen och intensiv, men balanseras av en friskhet och en kryddig touch från fatet. Eftersmaken är ihållande och utvecklas gradvis, vilket gör vinet lämpligt för både omedelbar konsumtion och lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1r3odzp\" data-start=\"1717\" data-end=\"1743\"\u003eDruvor \u0026amp; vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1744\" data-end=\"1921\"\u003eVinet är framställt av 100% Tempranillo (Tinta del País) från gamla vinstockar. Den höga åldern på plantorna bidrar till en särskild koncentration och komplexitet i druvmaterialet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"1955\"\u003eNyckelelement i produktionen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1956\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1tm9mby\" data-start=\"1956\" data-end=\"1984\"\u003eManuell skörd i små lådor\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"v7ynr4\" data-start=\"1985\" data-end=\"2014\"\u003eDubbel sortering av druvor\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1utfsl7\" data-start=\"2015\" data-end=\"2060\"\u003eIngen användning av herbicider eller pesticider\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7iw1fo\" data-start=\"2061\" data-end=\"2115\"\u003e18 månaders lagring på nya amerikanska ekfat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2117\" data-end=\"2205\"\u003eDenna metod säkerställer ett vin, där både druvans och terroirens karaktär framträder tydligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"aivkri\" data-start=\"2212\" data-end=\"2238\"\u003eServeringsförslag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2239\" data-end=\"2389\"\u003ePago de Santa Cruz är idealiskt till kraftiga rätter och gastronomiska upplevelser. Det bör serveras vid 14–16 °C och kan med fördel dekanteras före servering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2391\" data-end=\"2409\"\u003e\u003cstrong\u003ePassar utmärkt till:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2410\" data-end=\"2527\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"8pcbt1\" data-start=\"2410\" data-end=\"2443\"\u003eGrillat nötkött eller kronhjort\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7wdink\" data-start=\"2444\" data-end=\"2477\"\u003eBräserade rätter och långkok\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"nj6i36\" data-start=\"2478\" data-end=\"2510\"\u003eSvamprätter och tryffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"j28gy1\" data-start=\"2511\" data-end=\"2527\"\u003eMogna ostar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2529\" data-end=\"2641\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eVinet har en betydande lagringspotential (15–25 år), där det kommer att utveckla ytterligare komplexitet och elegans.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hermanos Sastre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53956233822554,"sku":"PagoSantaCruz22","price":739.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/9024\/1539\/files\/vina-sastre-pago-de-santa-cruz-2022-wine-vin-redwine-rodvin-whiskystack.png?v=1775655747","url":"https:\/\/whiskystack.se\/products\/vina-sastre-pago-de-santa-cruz-2022","provider":"WHISKYSTACK","version":"1.0","type":"link"}